Château de Chambert

"Cadre magnifique,accueil chaleureux. Dégustation accompagnée de nombreuses informations. Bons conseils,aucune obligation d achat Excellent moment passé dans ce château. Merci"

"Domaine de 65ha de Cahors rouge, de Rogomme (penser à un excellent porto vintage) et des IGP dans les 3 couleurs en biodynamie avec Demeter."

"Superbe vin avec une puissance et une charpente de toute beauté !!"

"Très beau, des vins bio en biodynamic, un acceuil tres convivial... un passage pour tous les amateurs de vin de terroir de qualité."

" Superbe visite, on sent la passion du propriétaire pour la biodynamie et la durabilité. Je recommanderais à tous de s'arrêter pour en savoir plus sur le processus et bien sûr d'essayer du bon vin issu de leur production."

"Explications très claires, les vignerons veulent conserver le naturel à travers la biodynamie"

" Un superbe domaine viticole à visiter ! Notre guide extrêmement compétent - qui parlait anglais - a probablement amélioré notre compréhension de la vinification biologique et biodynamique d'environ 500 %. Je recommande vraiment une visite (et ils proposent également de délicieuses pizzas et gâteaux sans gluten pour accompagner le vin savoureux !)"

" Très déçu. Nous avions parcouru 250 km pour acheter du Rigal Malbec. La relation entre Rigal et le Château de Chambert est bien documentée sur leurs sites Web, mais en me demandant si je pouvais acheter du Rigal au Château, j'ai reçu une réponse glaciale selon laquelle seul le vin du Château de Chambert y était vendu. Il était évident que je voulais un vin en particulier, mais je n'ai reçu AUCUNE aide pour essayer d'en trouver/localiser ou d'en acheter. Bien que la dame ait reconnu le partenariat avec Rigal, cela ressemblait à une relation très unilatérale. J'aurais peut-être dû faire plus de recherches !!!!"

" domaine viticole familial "

"Magnifique vin et lieu !"

"Superbe !"

"Super"

" Belle visite et dégustation délicieuse. Un accueil chaleureux. Après la visite, nous y avons pris un délicieux déjeuner. "

" Absolument fantastique! Vincent connaissait énormément tout ce qui concernait le vin. Non seulement nous avons adoré les histoires des châteaux, mais les enfants ont également adoré le coin enfants. Bel après-midi par temps nuageux. Un vin au goût époustouflant, en particulier le vin de pudding !"

" Fantastique vignoble biodynamique avec une excellente cuisine pour mettre en valeur les vins. Le personnel est compétent, expérimenté et passionné. Les vins sont plutôt bons aussi. Hautement recommandé."

"Il y a du très bon vin. On dit que ce sont les meilleurs burgers de la région et je le confirme."

"Très bon accueil. C'est toujours un plaisir de partager de bon moment dans cet endroit. A visiter"

" Un excellent vignoble en biodynamie et de belles bâtisses, dont un très joli restaurant qui vaut le détour. La nourriture est très bonne et le vendredi soir en été, il y a d'excellents burgers frais. Hautement recommandé!"

"Très joli domaine, avec une belle philosophie et un bon sens de l’accueil au sein de leur bistrot. Bonne continuation à vous !"

" Je n'ai pas eu la chance de découvrir le restaurant. Mais mes amis et moi avons eu une agréable séance de dégustation et nous sommes repartis avec quelques bouteilles et un peu plus de connaissances sur les méthodes biologiques et biodynamiques, ainsi que sur le sol et les vignes de la région. En particulier, le vin de dessert était excellent, assurez-vous de l'essayer."

" Le plus beau vignoble avec les meilleurs vins de tout le terroir de Cahors."

" L'agriculture biodynamique est une forme d'agriculture similaire à l'agriculture biologique mais plus intense. Ce vignoble est très jeune et naturel. La tournée a été géniale, réalisée par Vincent, qui était anglais, et il l'a rendue très intéressante, nous l'avons tous beaucoup aimé. La dégustation de vins était bonne aussi. Je pense qu'il est encore tôt et que l'espace extérieur s'améliorera progressivement. C'est un 5 étoiles en devenir."

"Magnifique endroit et accueil vraiment très agréable avec des gens investis et responsables. À voir vraiment et le rogomme, une merveille. Merci pour ce moment unique."

"Excellent a découvrir sans modération"

"La magie du lieu vous saisit de suite, dés l’arrivée et cette perpective étonnante qu’offre l’allée vers le château. La grange où se faisaient les dégustations jusqu’à l’année dernière est dorénavant principalement destinée au service de snack. Pour ceux qui connaissent, elle ressemble à une pulperia argentine ou à un quincho. Son aménagement intérieur est chaleureux et que dire de la terrasse qui ouvre sur un océan de verdure au premier rang duquel s’étalent les vignes du domaine sans qu’aucune verrue ne vienne heurter le regard. Mais le cadre n’est pas tout : les assiettes et salades sont composées avec des produits locaux et de qualité. Quant aux vins de Chambert, comme chaque année, sans être les meilleurs Cahors, ils n’en demeurent pas moins remarquables d’équilibre et de légèreté."

" Cave familiale avec une attention très particulière. Ils font des dégustations de vins et prennent également du café. Les vues sont magnifiques. Les vins sont excellents "

" endroit incroyable. Service excellent. chaleureusement recommandé. "

" Bon goûter en terrasse avec vue sur le vignoble"

" Dégustation très agréable, café et délicieux crumble aux fruits en terrasse. De nombreuses précautions Covid 19 sont en place. Ne suivez simplement pas les instructions de Google Maps pour emprunter l'allée principale menant au château, qui est par endroits très défoncée. Continuez sur la route sur 300 mètres et un parking public est sur votre gauche."

"Experience parfaite! Dégustation des vins du domaine et visite des chais absolument génial. Nous avons mangé sur place tout en dégustant les vins et en dessert un petit Rogomme. Nous en avons appris un peu plus sur la biodynamie utilisé sur ce vignoble de 60 hectares ! On reviendra pour l'expérience vigneron d'un jour! Merci pour votre accueil !"

"🇫🇷Atelier Art de la dégustation : les bases de la dégustation via les vins du château en mode conversation, dans l’espace VIP avec Nicolas, l’œnologue passionné de Château Chambert. 2 heures et demi qui passent très vite, beaucoup d’informations mais dans une atmosphère décontractée. 🇺🇸The art of testing Workshop: 2:30 hours to learn everything about wine tasting and the Chateau Chambert wonderful vintages and way of life. Your guest, Nicolas, the passionate local oenologist. A must do, that could be followed by a lunch."

"Super endroit avec un concept bien rodé pour avoir des informations, explications, déguster et acheter du vin de Cahors."

"Tres beau. Super visite. Accueil sympathique."

"Dégustation de vins gratuite intéressante. Cadre magnifique et personnel très sympas et de bons conseils."

"Très bon bistrot et accueil parfait"

" Merveilleux. La visite, le vin et la nourriture "

"C’était très enrichissant et agréable comme visite. Les explications étaient très claires. La guide étudiante en master a été très agréable et nous a enrichis. Nous étions en vacances et nous ne savions pas trop à quoi nous attendre. Nous repartons ravis d’avoir pu visiter un vignoble biodynamique respectueux de ses vignes et nous avons hâte de recevoir notre commande de vins suite à la dégustation sur place. Merci beaucoup."

"Spécial blaireaux"

"Bâtiments magnifiques et vue splendide"

"Bof l'accueil et bof le vin, par contre le lieu est magique et propice à changer d'activité"

"Très bon accueil. Grand plaisir à revenir.. Je recommande ce Château pour ses sublimes nectars.. 20/20"

"Super accueillant et des experts du vin de Cahors . A voir, voir, voir."

"Beau château. Bon vins et bonnes explications."

"Très bonne adresse cadre sublime"

" Visite passionnée par le directeur de la maison. Très belle dégustation et grande qualité de vin produit selon les principes de la biodynamie. Ce fut un plaisir de faire cette tournée pour la deuxième fois. Ce sera encore mieux de refaire la visite une troisième fois lorsque le restaurant sera terminé en été. Merci pour cette expérience incroyable!"

"Magnifique cadre et chateau"

"Super accueil! Une terrasse très agréable avec une belle vue"

" Nous avons réservé une visite par téléphone la veille et tout s'est très bien passé. Notre visite a été donnée par Justine et c'était fantastique, une jeune femme super compétente et passionnée par le métier. Elle parlait très couramment anglais, a pu répondre à toutes nos questions et était très enthousiasmée par la façon dont le vin est élaboré. C'était un endroit magnifique avec une vue phénoménale ! La dégustation était incluse dans le prix de la visite et était très complète, très belle explication, il a fallu suffisamment de temps pour tout goûter. Fortement recommandé !! "

"Nous n avons pas été déçu de notre visite. Nous reviendrons"

"Beaucoup d'investissements pour un très beau décor... mais des vins décevants"

"Très très bel endroit je recommande Il y avait une gentille personne à l'accueil nous avons pu déguster quelques vins merci"

" Belle vue depuis la terrasse derrière le château. Belle dégustation, guidée par un personnel très sympathique et compétent. Bons vins; opté pour le rouge de 2020 et 2014. Au moment de la rédaction de cet article, le bistro est en cours de rénovation et n'est pas accessible."

" Beau domaine, mais je n'ai pas eu de chance, je n'ai pas pu entrer, j'avais la mauvaise partie du passeport corona, très dommage "

"Super accueil et dégustation au top ! Je recommande"

"Découvert en séminaire d'entreprise. Cadre exceptionnel, bonne table, bon vin... Parfait"

" Une partie d'un voyage sentimental. Ils continuent à produire des vins très doux, en utilisant de plus en plus des techniques biologiques. Vue imprenable depuis la terrasse."

"Très bon accueil. Des vins de caractère. Particulièrement le 2015 et 2016 dans le vrai cépage de Cahors le malbec."

"Vendredi 17 septembre, nous avons passé un après-midi super amusant et intéressant autour de la dégustation de vins avec notre équipe de 10 personnes (clinique vétérinaire). Pas de chichi et de mots chers, juste du goût. Beaucoup appris. Puis une visite des magnifiques jardins. Un grand merci au nom de nous tous..... (vraiment recommandé à tout le monde)"

" Beau château avec un vignoble attenant. Voir au bureau pour une dégustation de vin. 🍷 ils font des vins bio. Délicieux. Pas très cher. 🥰"

"Superbe dégustation"

"Excellente dégustation de la gamme des vins du château. Des crus aux saveurs riches et variées à apprécier sans modération. Une belle découverte dans un cadre remarquable (bien qu'actuellement en travaux). Hâte de revenir déjeuner au restaurant dès son ouverture."

" J'ai essayé de visiter aujourd'hui. Tout est fermé. Voyage gaspillé car tout est fermé. Des travaux de construction partout. Le site Web indique qu'il est ouvert et qu'il n'est pas nécessaire de réserver pendant les heures de bureau. Mais personne autour. Aucun panneau ne dit quoi que ce soit. Je ne comprends pas pourquoi ils ne peuvent pas être honnêtes, soit dites-moi comment entrer, soit soyez clair, c'est fermé et je n'essaierai pas de vous rendre visite. Site Web vérifié trois fois et prétend être ouvert. Perte de temps. Dépensez votre argent ailleurs."

" Notre expérience dans ce magnifique domaine viticole historique a été l’un des moments forts de notre séjour à L’Occitane. Les vins ont été présentés par Pascale dont les connaissances et la passion étaient à la hauteur de l’excellence des vins que nous avons dégustés (et achetés !) et notre l’échappée en 4 temps dans le magnifique Bistro Chambert a été un triomphe. La nourriture est si joliment présentée et servie dans un cadre simple mais impeccable. Vincent et son équipe sont des maîtres. Une expérience gastronomique et œnologique à ne pas manquer !"

"Le nouveau restaurant vaut carrément le détour! Une cuisine audacieuse, gaie et pleine de surprises... Je recommande chaleureusement!"

"Très belle soirée au bistrot du Château Chambert Si côté salle des efforts sont encore à faire, côté cuisine c’est parfait. Un festival de couleur et de saveurs d’ici et d’ailleurs, les mets sont originaux et tout simplement très bons. Félicitations !"

" Excellent service, plats délicieux (le poisson en particulier était exemplaire) le tout dans le plus beau des décors. Le vin, il faut le dire, était exquis."

"J'ai découvert l'établissement grâce à un de leur fournisseur en coutellerie qui est à 20km du restaurant (local du coup). J'ai jamais pris le temps d'écrire un avis avant mais clairement ils le méritent ! Le cadre est splendide, très intimiste donc parfait pour les couples/famille, il y a de la place entre les différentes tables donc le voisin participe pas aux discussions et enfin le couché de soleil sur les vignes rend l'ensemble magique. La qualité du service nickel il y a rien à redire c'est le niveau attendu quand on déjeune dans ces endroits. Le temps d'attente entre les différents plats est très faible. Les plats et les vins sont excellent, les présentations très réussites, les prix largement en accord avec les menus proposés. Et je tiens à le souligner mais beaucoup des aliments sont de la région ce qui est encore plus appréciable. J'y ai passé une soirée superbe et je recommande chaudement cet établissement."

"Lieu incroyable vu extraordinaire Les équipes sont très accueillantes"

"Dans un cadre moderne ouvert sur les vignes du Château, une équipe jeune et dynamique animée par un chef talentueux qui nous fait profiter de ses connaissances gustatives lointaines sans avoir besoin de prendre l'avion. De surprises en surprises de la mise en bouche au dessert. Une adresse récente qui mérite d'être recommandée pour pérenniser les choix du cuisinier. Allez y."

" Superbe endroit pour manger. Ce château a toujours été magnifique et maintenant que le restaurant joliment aménagé a ouvert ses portes, c'est également un endroit merveilleux pour manger. Une vue imprenable sur les collines et les vignobles environnants ainsi qu'un choix de superbes menus. Le personnel était sympathique et attentionné et la nourriture était excellente ! Nous avons eu la chance de rencontrer le chef qui nous a proposé un surclassement sur l'un de nos plats avec du homard qu'il avait mangé. Je ne pourrais pas recommander davantage cet endroit!"

" Dégusté de très bons vins. Le vin de dessert était une bonne surprise 👍 "

"Dîner décevant. Il est demandé de prendre le même menu pour toute la table !!! Assiettes a peine chaudes. Recettes décevantes (le porc !!!) et quantité ridicule. Service sympathique qui essaie de justifier les balbutiements de la nouvelle formule."

"De passage à Foressas, nous avons découvert le Château Chambert. Cadre idyllique, cuisine raffinée, novatrice et très agréablement surprenante, et des vins locaux divins. Une étoile montante dans la région à ne pas rater!"

"Visité pour voir la carte et le lieu à essayer oui 👍"

"Quel belle découverte que le menu aventure ou la finesse des plats rivalise avec les goûts subtils parfaitement maîtrisés par le chef. Bravo à toute l’équipe, nous avons passé un excellent moment en famille. Nous reviendrons dans ce bel endroit."

" Nourriture délicieuse, nous avons apprécié un menu fixe à l'heure du déjeuner et avons vraiment apprécié notre voyage. Il existe un menu plus petit pour les enfants et l'atmosphère était très détendue pour un restaurant d'une telle qualité. C'était à côté de la visite viticole et de la dégustation de vins et il était facile de le réserver par téléphone. Merveilleux déjeuner. Nous avons également fait une visite d'une heure et une dégustation de vin de 30 minutes. Quelques excellents rouges parmi lesquels choisir. Hautement recommandé !"

"Juste parfait !!! Une cuisine savoureuse qui vous fait voyager dans un cadre luxueux… Ça vaut vraiment le coup. Si vous pouvez vous le permettre, n’hésitez surtout pas. Les étoiles sans le prix !!! (qui va trop souvent avec)."

" Beau château où vous pourrez manger de haut niveau. Pas bon marché, mais de qualité supérieure. C'est aussi un endroit idéal pour déguster le vin local. "

"Délicieux déjeuner sur la terrasse du restaurant, vue remarquable sur les vignes, le service était impeccable et le personnel charmant."

"Nous avons passé un moment magique au nouveau restaurant du château. Belle découverte de saveurs et le personnel très agréable."

" Tout simplement génial 👍 "

" Nourriture délicieuse, dans un endroit magnifique"

" Très bons plats délicats "

"Très bel établissement pleins de promesses sur la restauration. Nous avons été déçu par nos assiettes, tomates et pastèque bof.... Demi tomate cru fade sans assainissement et l eau de celle ci coulait dans l assiette. Jolie assiette de poulpe avec un mamque d assainissement et nous découvrons le sésame qui va nous suivre le reste du repas. Filet bœuf, truite servisfroids et desserts quelconques, deux cuillère à café de crème chocolat et une boule glace avec sésame. J oublié demi cabecou. Service à la hauteur de la cuisine."

" Cadre parfait. Nous avons eu un dîner fantastique. Félicitations à l'équipe !"

" Hier soir, nous avons eu un repas fantastique au Château Chambert. Nous avons été reçus avec beaucoup d'hospitalité. Le menu était surprenant, original et très raffiné. Le rythme de service était assez élevé, mais les plats étaient très légers, ce qui rendait la tâche facile à réaliser. Bien sûr avec de beaux vins du château. La brigade enthousiaste a rendu cette expérience très agréable. Hautement recommandé. "

"Très belle découverte et très bon produits. Je recommande."

" Très beau domaine avec du vin biologique et biodynamique. On y retrouve notamment le cépage Malbec. Les visites peuvent être dispensées en français, anglais et espagnol. Doit être réservé à l'avance. La dégustation de vins est incluse dans le prix de la visite. Il y a aussi certainement la possibilité d'acheter du vin. Hautement recommandé "

"Très bel endroit dommage que la nouvelle salle vitré ne soit pas accessible et encore moins une salle de restaurant. Très accueillant juste petit bémol sur les goûts trop de saveurs différentes"

"Un restaurant extra, une cuisine très savoureuse, des vins top, et une équipe des plus arrangeante, on y reviendra !"

" Hier, nous avons mangé au château, la nourriture était excellente et les vins étaient également superbes. Le service en revanche est plus que médiocre. Quand seule la nourriture compte, tout va bien. Si vous attendez de l'hospitalité, allez ailleurs."

"Accueil téléphonique déplorable lors de la préparation de notre tour des domaines du lot. Je l'ai rayé de la liste car cela ne présage pas d'un accueil sympathique sur place. Dommage car ça avait l'air d'être un joli lieu."

"Un lieu plein de charme au milieu des vignes. Pour faire le plein de nature tout en dégustant des vins engagés, délicieux accompagnés de mets raffinés. Merci beaucoup pour votre accueil qui donne toujours l'impression d'être un invité de choix. A bientôt"

"La photo ne correspond pas au château de Chambert qui est à la sortie du village à droite de la salle des fêtes la photo est celle de la salle des fêtes château de Floressas"

" Pour le décrire en un mot... Sublime. Attentes plus que dépassées. "

"Très bon accueil dans ce domaine viticole. La dégustation était agréable et intéressante. Nous avons poursuivi par un petit verre de vin et une planche à partager dans le bar à côté. Un joli lieu avec une décoration rustique et une magnifique vue sur les vignes. Nous aimerions revenir pour passer une nuit dans l'hôtel qui ouvrira prochainement. 🧀🍷"

"Super menu surprise. Excellent service et n'oubliez pas une vue magnifique."

"Baptiste en cuisine, laurent aux vins et la beauté générale du domaine sont un ravissement."

"Un très grand bravo à Baptiste et son équipe, une cuisine exceptionnelle!!!!! Digne d’un restaurant étoilé!!! Mention spéciale également pour Laurent qui nous a fait découvrir des vins de Cahors de grande qualité!!! Soirée sublime 🤩"

"Exceptionnel dîner au restaurant de ce magnifique château. Originaire de Normandie et très gourmet, ce fût un réel plaisir de déguster les mets et vins proposés par le chef et le sommelier du restaurant. C’est bien simple, je n’ai jamais aussi bien mangé et bu de ma vie! Un vrai bonheur."

"Une découverte! Qu'on se le dise ( mais pas trop!)....Une étoile est en train de naitre...Chateau Chambert vient d'ouvir son restaurant cette saison avec un nouveau chef, Baptiste Moura. D'abord, un lieu: Floressas, proposant une vue unique presque à 360 ° d'une nature préservée. Accueil souriant et immédiat. Nous prenons place à une table ronde dans un décor maitrisé mêlant modernité et pierre du pays. Nous choisissons le menu découverte à 80 € sans connaitre du tout sa composition. Bien entendu auparavant, précision nous a été demandée, par la charmante responsable de salle, si nous avions quelques allergies ; Que nenni! Et nous voila partis pour une aventure tout à fait maitrisée: Des cuisines généreusement ouvertes sur la salle, nous apercevons le jeune chef, commençant à oeuvrer... Sommelier pertinent et souriant. Ici beaucoup de simplicité et d'efficacité: ce moment toujours délicat :la peur du client de ne pas Savoir face à cette fonction!... Notre choix unique: pur Malbec Grand vin Chambert 2009. Une agréable découverte ! La bouche repose sur des tanins affirmés mais sans aucune agressivité. La finale sur la fraîcheur et un beau fruité. Les mises en bouche arrivent sans attendre ( thon légèrement mariné aux épices). Entrée de saison à base de tomate présentée en différentes cuissons ...Puis deux plats où la langoustine se retrouve dans tous ses états! Voyage de saveurs où le jeune chef jongle avec équilibre et subtilité: vanille, citron noir, raisins verts, . La pièce de veau, un filet mignon , à la cuisson remarquable, est accompagnée de fleur de courgette farcie de courgette juste cuite en brunoise. Ce légume est transcendé! Osez demander au chef son secret!....Assiette de fromages (chèvre, brebis crémeux, saint nectaire, Ecourgnac) Compoté de Fraises et sa rhubarbe, verveine confite accompagné d'un verre de Rogomme rafraichi , pour dessert. Mignardises maison (pate de fruit de pêche de vigne et madeleine à l'huile d'olive locale). Nous avons déjà réserver pour la semaine qui suit...pour un grand partage entre amis! Le chef nous a promis de renouveler sa carte : encore une belle attention! Epicurien, et connaissant bien les tables du LOT depuis fort longtemps, nous avons vu bons nombres de tables évoluer ou disparaitre... Nous souhaitons une encourageante longue vie à cette étoile qui nait! Ce jeune chef a tous les talents pour rester capitaine de très belles aventures de nos papilles et moments privilégiés! A notre avis, et loin de cette course aux étoiles, Chambert fait parti des 5 meilleurs tables du LOT! Merci Mr Lejeune, Merci Baptiste et toute son équipe!"

" Dégustation de vin à Chambert dimanche dernier, avec de belles explications de la dame qui était présente à ce moment-là. J'ai également essayé et acheté les vins spéciaux provenant de petits terrains. (Le Puits). Une visite est définitivement recommandée. Et puis espérons que la dame alsacienne vous aidera. La convivialité avec le client est d’une importance primordiale. Nous reviendrons certainement dans la région "

" Cave bio équitable ! Très bonne activité !"

"Le déjeuner consiste en une succession de plats, que nous avons même découvert au fur et à mesure, en aveugle ! Mention particulière ce jour là à l écrevisse cuisinée 2 fois. La découverte des assiettes étaient servie avec une succession de verres remplis par le sommelier de la propriété, avec des vins cultivés par le château. Certes c est pas pour toutes les bourses, mais la découverte de saveurs nouvelles n à pas de prix..... Le cadre, l accueil de Nadège et du chef, les conseils et l innovation de la cuisine, autant de points fort me pousseront à y revenir..."

" Dégustation et achat de vin. Bonne explication "

"Bonne dégustation des vins du domaines. Les 3 Terres ❤️"

"Jolie domaine en travaux, peu renseigné malheureusement"

"Un superbe château à faire dans la région. L'accueil et la dégustation étaient de haut niveau, et le lieu est tout aussi magnifique. On sent que les moyens sont là pour développer une offre intéressante sur la partie dégustation, hôtellerie et restauration. Nous n'avons pas testé le gastro qui a l'air très intéressant, mais testé l'Everest qui propose des planches avec de beaux produits. Les prix des bouteilles sont relativement élevés mais de belles découvertes et surtout on sent l'investissement derrière le projet. Well done, on reviendra 🍷🍇"

"Endroit magique, la soirée que j'ai passé la bas restera une de mes plus belles experiences culinaire. Le staff est d'un professionnalisme à faire pâlir bien des endroits"

"Une belle expérience au restaurant, nous avons passé un excellent moment ! Le chef, le service ainsi que le sommelier Laurent ont été géniaux ! Nous reviendrons avec plaisir !"

" Une excellente visite de dégustation de vins a été organisée. L'hôte était très serviable, poli et compétent. Nous sommes repartis avec plusieurs bouteilles d'excellents rouges et un très bon vin du désert."

"Un régal tant pour les yeux que pour les papilles. Merci au chef qui nous reçoit presque dans sa cuisine."

" Avec des amis, nous avons fait un tour et ensuite nous sommes allés manger quelque chose au bar à tapas Everest. La route qui mène au château est vraiment magnifique avec de belles vues sur les vignes. Une fois arrivés au Château, nous avons été reçus très gentiment par une jeune femme originaire d'Alsace. Elle parlait très bien anglais, avait plus que suffisamment de connaissances sur les vins et le processus de production et elle était également très gentille. Nous n'aurions pas pu rêver d'un meilleur accueil et d'un meilleur guide. Le domaine viticole est magnifiquement situé avec de belles vues. La visite a duré environ 75 minutes et nous avons ensuite dégusté différents vins dans une ambiance détendue. Il y avait sans aucun doute de très bons vins. Après la dégustation, nous avons dégusté de délicieuses collations au bar Tapas Everest, après quoi nous avons acheté plusieurs vins et sommes partis. Dans l’ensemble, c’était très amusant ! Un petit hôtel avec spa sera ajouté à l'avenir. Il y a déjà un restaurant sur place, nous n'y avons pas mangé nous-mêmes, mais qui sait si nous y retournerons un jour. "

"Cuisine fine, extrêmement travaillée, à base de produits de haute qualité. Plats équilibrés, riches en goûts diversifiés et parfaitement combinés. Brigade en cuisine très concentrée. Sommelier au grand sens de l'humour et dansant de table en table. Le cadre à CHAMBERT est apaisant et dépaysant, alliant respect de la nature avec une touche de modernité unique localement. Nous nous étions déjà régalé.e.s cet été au Bar à tapas L'Everest, au cadre bucolique. Il faut monter à FLORESSAS pour venir goûter la cuisine gastronomique et raffinée proposée au Restaurant L'HOLODECK par de jeunes cuisiniers locaux très investis pour combler leur clientèle. Il nous tarde de pouvoir admirer prochainement les transformations du CHATEAU en Hôtel-spa. Faîtes comme nous : offrez-vous cette Expérience-Chambert, comme ils disent, vous ne serez pas déçu.e.s !"

"Premier repas à Chambert, que de belles choses. Déjà, cette ancienne grange (ou ancien chais ? ) est rénovée avec goût, c’est aussi ça notre terroir. Bien accueilli, sommelier très à l’écoute et agréable, le chef à discuté avec les clients, c’était convivial. Nous étions un peu réservé sur le fait de ne pas connaître notre menu, c’était donc une découverte, c’était simplement délicieux ! Les choix du sommelier concernant les accords des vins étaient aussi parfait. Le concept de voir le chef devant ses fourneaux, être très proche, nous a aussi séduit. Si je peux juste émettre une remarque constructive, le fait de ne pas connaître son menu auparavant ou d’avoir quelques indications, peux, je pense, freiner quelques clients….. Pour des clients à la recherche d’un beau et bon restaurant, je ne peux que conseiller ! Nous reviendrons avec plaisir"

" J'ai passé une merveilleuse soirée ! Nourriture incroyablement délicieuse, bien rythmée et très raffinée. L'option Vega est possible, mais ils excellent également dans le poisson local (il n'y avait pas de viande). Un ami avait des accords mets et vins, également très réussis (et abordables !). Le restaurant est de petite taille avec une cuisine ouverte. Ambiance détendue, seul le chef qui apportait occasionnellement un plat parlait anglais, mais le somelier parlait un français calme et correct donc c'était correct à suivre - un homme très sympa et une touche d'humour. Nous reviendrons certainement ici! "

" Le vignoble biodynamique le plus étonnant de France"

" Nous avons eu le dîner le plus incroyable hier soir au restaurant Holodeck du Château Chambert. Du cadre incroyable à l'hospitalité amicale et professionnelle en passant par la nourriture exceptionnelle, je dois fortement recommander une visite. Il convient également de noter la flexibilité concernant les exigences alimentaires spécifiques et bien sûr le vin de leur cave - vraiment superbe. Nous serons de retour"

"Un superbe domaine à Floressas à quelques minutes de la Buissière. On y arrive par une petite route d'où l'on aperçoit très bien le Château Chambert. Arrivé au parking une magnifique allée pavée à l'ancienne mène au caveau de dégustation et au restaurant. Très belle dégustation durant laquelle il nous est conté l'histoire du Château Chambert et présenté les différents sols du domaine. Si les vins du Château Chambert ont acquis leurs réputation c'est grâce au travail du viticulteur mais aussi au palais de son épouse sans oublier la spécificité de chaque parcelle de terrain. Bref, un conseil aller visiter le Château Chambert et déguster les vins du domaine ! Vous ne le regretterez pas !"

"Magnifique repas"

"Lieu et cuisine exceptionnels. Prévoir un budget, mais ça vaut le détour. Je ne serai pas surpris si un jour le restaurant décroche une étoile."

"Mon compagnon et moi avons passé une excellente soirée dans ce restaurant. Les plats étaient vraiment très bons du début à la fin, et les accords mets et vins réalisés par le sommelier Laurent Devos étaient très intéressants. Nous avons été très bien accueillis, et le cadre avec la vue sur les vignes est magnifique, tout comme le restaurant lui-même. Hâte de revenir manger chez vous !!"